粗粮养生

红芸豆的营养价值

时间:2012-9-25 22:46:06  作者:cnculiang.com  来源:粗粮百科  查看:128  评论:0
内容摘要:红芸豆学名红菜豆,蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆,白芸豆,花芸豆等。山西省为我国红芸豆主产省,山西岢岚、五寨、代县、繁峙为红芸豆的主产区。岢岚县为全国红芸豆出口基地。 每百克红芸豆含蛋白质 23.1克,脂肪1.3克,碳水化合物56.9克,...
       红芸豆学名红菜豆,蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆,白芸豆,花芸豆等。山西省为我国红芸豆主产省,山西岢岚、五寨、代县、繁峙为红芸豆的主产区。岢岚县为全国红芸豆出口基地。

      每百克红芸豆含蛋白质 23.1克,脂肪1.3克,碳水化合物56.9克,钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高与鸡肉。 

     红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料,深受国内外消费者的青睐。 红芸豆的营养价值


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