粗粮养生

怎么吃五谷杂粮最养生?

时间:2012-9-25 22:46:07  作者:cnculiang.com  来源:粗粮百科  查看:130  评论:0
内容摘要: 导语:除了大米白面,五谷杂粮是最好的谷物食物,也是最便宜的能量来源,而且它们比大米白面保留了更多的营养成分。对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的最佳吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。   黑豆是防老抗衰黑武士   《本草纲目》中有...
导语:除了大米白面,五谷杂粮是最好的谷物食物,也是最便宜的能量来源,而且它们比大米白面保留了更多的营养成分。对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的最佳吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。   黑豆是防老抗衰黑武士   《本草纲目》中有入药记载的黑豆,对防老抗衰、治腰膝疼痛,及乌发、补肾有十分卓越的功效;营养价值与黄豆相当。药用价值却高于黄豆。是豆类家族的明星!   材料:黑豆100克,苏木10克,红糖适量,水700ml。   作法:   1、黑豆以水略洗,沥干备用。   2、锅中加入黑豆、苏木及水,炖煮至黑豆熟透后,捞除苏木及黑豆。   3、再加入红糖,搅拦至融化后即可饮用。   绿豆是清凉解渴绿尖兵   药用历史悠久的绿豆,其清热消暑、利尿。与明目降压、润喉止渴的作用,对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。   饮用用宜忌:绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不宜食用;也因容易导致胀气。所以消化不良者宜适量食用。   茶材:绿豆、红枣各30克,红糖适量,水500ml。   作法:   1、将绿豆、红枣洗净,沥干后和水一起入锅中。   2、以大火煮滚后转小火,煮至豆烂后,调入红糖拌匀,滤渣取汗后即可饮用。   黄豆是植物中的肉类总管   黄豆中的卵磷脂与多样维生素对人体有益。可改善心血管疾病与妇女性更年期症状、老年痴呆症等:而其所富含的蛋白质更被誉为“农地里长出来的肉类”!   饮用宜忌:黄豆含较高普林。故痛风或尿酸过高都不宜大量食用:而若痛风发作时应忌食,且黄豆较不易消化应避免过量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制剂,会引起恶心、呕吐、腹泻。煮熟后再食用较好。   材料:黄豆30克,桑叶15克,水700ml。   作法:   1、桑叶、黄豆洗净沥干,和水同入锅中,   2、先以大火煮至沸后,再转小火慢慢熬,至王烂即可离火,滤渣取汗后即可饮用。   红豆是利尿补血红骑士   红豆能利尿消肿。常被用来作为减肥食材;加上补血的卓越功效,除了对妇女经期有益,更可让气色盈润,让你不擦腮红也漂亮!   饮用宜忌:红豆药性平缓。   要治疗水肿应长期食用才可看见效果:也因有利尿作用。所以尿多的应适量食用。若想使水肿与利尿的效果更加显,则应用较细长的药用赤小豆。 材料:红豆50克,带皮花生25克,红枣、红糖各15克,水700ml。   作法:   1、红豆、带皮花生洗净、沥干,红枣洗净以温开水浸泡约10分钟后备用。   2、锅中加入水,红豆及带皮花生,以小火炖煮1个半小时。   3、再加入红枣红、糖拌匀,再炖30分钟后,即可滤渣取汁、倒入杯中饮用。   芝麻是美肤抗老小斗士   芝麻依种子颜色可分为白芝麻、黑芝麻、金芝麻(黄褐色)等品种,但效果皆大同小异:小小身躯中所含的多种不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂,都可在人体中发挥大大的功效!   饮用宜忌:因性燥热。所以有热燥性咳嗽、喉咙肿痛,或皮肤痒、牙痛、肠胃炎的患者都不宜食用。   材料:黑芝麻、核桃仁各30克,牛奶、豆浆各200ml,蜂蜜适量。   作法:   1、将黑芝麻和核仁略洗、沥干后,放入研钵磨成细末;牛奶、豆浆放入锅中煮热。   2、将磨好的细末加入牛奶豆浆中混匀,再拌入蜂蜜调匀后,即可饮用。


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