块茎类

甘薯

时间:2012-9-26 16:40:00  作者:  来源:  查看:0  评论:0
内容摘要:甘薯属旋花科,一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等,因地区不同而有不同的名称。

甘薯


  甘薯属旋花科,一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等,因地区不同而有不同的名称。是重要的蔬菜来源,块根可作粮食、饲料和工业原料,作用广泛。根据营养学家黎黍匀分析,甘薯平均生命力指数为20.225,防病指数为20.18,属于高值范围(根据《肠胃决定健康》统计)。

  分布和种植制度
  世界甘薯主要产区分布在北纬40°以南。栽培面积以亚洲最多,非洲次之,美洲居第3位。1985年世界甘薯栽培面积800.3万公顷,总产量为11143.8万吨。
  甘薯在中国分布很广,以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多。全国分为5个薯区:①北方春薯区。包括辽宁、吉林、河北、陕西北部等地,该区无霜期短,低温来临早,多栽种春薯。②黄淮流域春夏薯区。属季风暖温带气候,栽种春夏薯均较适宜,种植面积约占全国总面积的40%。③长江流域夏薯区。除青海和川西北高原以外的整个长江流域。④南方夏秋薯区。北回归线以北,长江流域以南,除种植夏薯外,部分地区还种植秋薯。⑤南方秋冬薯区。北回归线以南的沿海陆地和台湾等岛屿属热带湿润气候,夏季高温,日夜温差小,主要种植秋、冬薯。
  中国各薯区的种植制度不尽相同。北方春薯区一年一熟,常与玉米、大豆、马铃薯等轮作。春夏薯区的春薯在冬闲地春栽,夏薯在麦类、豌豆、油菜等冬季作物收获后栽插,以二年三熟为主。长江流域夏薯区甘薯大多分布在丘陵山地,夏薯在麦类、豆类收获后栽插,以一年二熟最为普遍。其他夏秋薯及秋冬薯区,甘薯与水稻的轮作制中,早稻、秋薯一年二熟占一定比重。旱地的二年四熟制中,夏、秋薯各占一熟。北回归线以南地区,四季皆可种甘薯,秋、冬薯比重大。旱地以大豆、花生与秋薯轮作;水田以冬薯、早稻、晚稻或冬薯、晚秧田、晚稻两种复种方式较为普遍。


  甘薯按用途进行分类主要:

  一是淀粉加工型,主是高淀粉含量的品种,如徐薯18、徐22、梅营一号等。二是食用型,主要有苏薯8号,北京553,广薯紫1号等。三是兼用型,既可加工又可食用的,如豫薯12号,广薯87。四、菜用型的,主是食用红薯的茎叶,如福薯7-6,广菜2号,台农71等。五是色素加工用的,主是要些紫薯,如济薯18。六是饮料型的,这些甘薯含糖高,主要用于饮料加工用。七是饲料加工型,这类甘薯茎蔓生长旺。

  食疗作用
  番薯块根味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;
  可补脾益胃,生津止渴,通利大便,益气生津,润肺滑肠;
  茎叶味甘、淡、性微凉,入肺、大肠、膀胱经;
  具有润肺,和胃,利小便,排肠脓去腐;
  应用于肠燥便秘:红薯数个,煮熟,去皮,蘸蜂蜜吃。


上一篇:没有了
下一篇:没有了
相关评论
本类更新
本类推荐
本类排行
Copyright © 粗粮百科 www.cnculiang.com All Rights Reserved
E-mail:cnculiang@163.com  QQ:2685509039  所有文章皆来源于网络及本站原创 版权归文章作者或本站所有 沪ICP备10000837号