黄芪粥的做法

时间:2012-9-28 8:47:47  作者:cnculiang.com  来源:粗粮百科  查看:0  评论:0
内容摘要:         用生黄芪50克,糯米适量。将黄芪洗净,水煎取汁,再将米与药汁同煮为粥,即可服食。黄芪粥不但能治疗水肿,而且是很好的养生粥。      ...

        用生黄芪50克,糯米适量。将黄芪洗净,水煎取汁,再将米与药汁同煮为粥,即可服食。黄芪粥不但能治疗水肿,而且是很好的养生粥。

        民谚说:“常喝黄芪粥,人老无病忧”,黄芪粥是中国传统的药粥,但是用黄芪粥养生。         要注意以下几点:       1.黄芪须多服久服方能见效,这个药的补气作用和人参不同,人参力量大起效快,黄芪力量小,起效慢,但稳当踏实,不容易上火,不容易补过了。我曾经大过一个比喻,刘、关、张桃园三结义,人参就像关羽和张飞,红参是张飞,生晒参是关羽,而黄芪更像刘备。       2.不适合体格健壮的人保健       3.感冒发烧、咽喉红痛者,大便干燥,不宜使用。       4.病人多怒,脾气急躁,肝火大者勿服       5.高血压慎服。高血压多数都是肝阳上亢,服用黄芪会加重。网上说黄芪可以治疗高血压,那是特定的情况,中医辨证属于黄芪适应的证型才可以,自己保健,不适合。这种不明原因的水肿,还特别好发于女性,特别是妊娠妇女和更年期妇女,我们称为女性特发性水肿。        严重的要到医院治疗,比较轻的,比如造成起来后或者活动以后,出现足面或者两腿或者眼皮水肿,也可以通过调养的办法解决。      吃黄芪,宜用清淡之方。最简便的办法,就是喝黄芪粥。      黄芪粥,古已有之。在苏轼的诗中,就曾提到过他在大病初愈时喝黄芪粥的事情。那年他三十九岁,谪居密州。当时“斋居卧病禁烟前,辜负名花已一年”,故用“黄耆煮粥荐春盘”。这是用黄芪粥来补养病后虚弱的身体。       白居易也有一首《斋居》诗写道:“香火多相对,荤腥久不尝。黄耆数匙粥,赤箭一瓯汤”。       诗中的黄耆就是黄芪,而赤箭是指中药天麻。黄芪、天麻之类在今人看来纯为药材,而在古人看来却可列入日常食谱。从白居易到苏轼,自唐至宋,文人们的餐桌上竟少不了这一道黄芪粥,病后喝,吃素时也喝。古代儒医不分,乐天、东坡之辈想必也深谙药食同源之理吧。        做黄芪粥,要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁。用这个药汁加大米煮粥。具体的做法如下:        第一步,取大约30克黄芪,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用。        第二步,再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁。        第三步,重复第二步的动作。        第四步,将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。        黄芪粥提气作用很强,最适宜早上喝,喝完之后,一整天都会精神十足。这个粥方中,黄芪的用量不多,配上大米,很平和,属于平补,在暑湿重的季节大部分人都可以吃一点。气弱体虚的朋友,在三伏期间坚持每天喝黄芪粥,能够提升中气,增强免疫力,到了秋冬就不容易生病了。       三伏天暑湿伤气,用黄芪进补正当其时。伏天太热,常使人感觉懒洋洋的,不想多说多动,有的人身体发重、头脑昏沉、出汗多、手脚发热,还有的人双腿浮肿、便秘等等,这些症状正需要黄芪的药力来化解。       注意:黄芪粥是补虚的,实证不宜。体虚、中气不足、中老年人、大病初愈、手术后、放化疗后的病人可以多吃。阴虚阳亢者、有表邪者则不宜。比如如果你今天受凉了,感受了风寒,那就是有表邪,那么这两天就不要喝黄芪粥。       说到这里,要给大家澄清一个误区。许多人常常搞不清楚自己应不应该吃补药,该补的没有补,不该补的瞎补。有的人比较瘦,就认为自己应该多进补,有的人比较肥胖,就认为自己应该多吃排毒药,不能补,害怕越补越胖。就拿黄芪做例子,它大补中气,与人参同功,是典型的补药吧?可是它却有减肥的作用,你相信吗?       肥人多虚。大多数肥胖的人,都有气虚的表现。对于这些体虚而又肥胖的朋友来说,喝黄芪粥补气再好不过了。身体的赘肉都是代谢不掉的废物堆积而成。喝了黄芪粥,人体的运化功能增强,赘肉自然没有存身之地了。

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