粗粮营养

杂粮粽子的营养价值分析

时间:2012-9-24 17:42:39  作者:  来源:  查看:0  评论:0
内容摘要:喜欢甜食的有红枣、果仁、豆沙粽;喜欢咸味的有火腿、蛋黄粽。口味多样,包法不一。

喜欢甜食的有红枣、果仁、豆沙粽;喜欢咸味的有火腿、蛋黄粽。口味多样,包法不一。

总的来说,粽子属于高热量食品。为了自身的健康考虑,包粽子时,在不影响口感的前提下,适当选用少糖、少油、多纤维质的材料。

每年包粽子,一家老小多口味。除了儿子喜欢牛肉粽,多半包的粽子都会在糯米中掺入杂粮或者别的粘性小点的普通大米。这样,既能让家人品尝到节令食品,又能确保健康饮食,平衡膳食纤维。
食材明细
糯米 1000克
麦仁 30克玉米碎 50克绿豆 30克花豆 40克高粱仁 25克 25克

1、准备好糯米。用冷水洗净。准备好干粽叶。准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。

2、糯米淘洗干净后,沥干水分(不用浸泡)。炒锅加入适量冷水,烧开;将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。煮好的粽叶,捞出,洗净;剪去两端顶尖部分。

3、将杂粮混合、洗净,与糯米拌匀。取两张粽叶,交叉成漏斗状。放入杂粮糯米。

4、右手将粽叶紧压着糯米向里折。然后向右、向后折。取一截棉纱线捆扎牢,不可太松。

5、包好的杂粮粽子。准备一大点的锅,放入包好的粽子;加入的水一定要淹没粽子;大火煮开,中火煮1小时即熟。煮好的粽子。因为糯米没泡过,煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。

粗粮百科网特别提示:
1、有胃病的不要吃太甜的粽子,有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。
2、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化。
3、粽子要充分加热,煮热变软后再吃。


标签:红枣 果仁 玉米 麦仁 
相关评论
Copyright © 粗粮百科 www.cnculiang.com All Rights Reserved
E-mail:cnculiang@163.com  QQ:2685509039  所有文章皆来源于网络及本站原创 版权归文章作者或本站所有 沪ICP备10000837号